La Vaca Azul, en el pueblecito de El Cotillo, es uno de los restaurantes más frecuentado en el norte de Fuerteventura, tanto por turistas, que llegan bien recomendados, como por residentes, que no nos cansamos de repetir una y otra vez.
Y es que en La Vaca Azul todo está preparado para que tus comidas o cenas sean espectaculares. La calidad del producto, las impresionantes vistas y el trato familiar y acogedor de toda la plantilla, hacen que te cueste levantarte de la silla para decirles adiós.
Katia y Claude (pareja francesa encantadora), pusieron en pie este restaurante en el 2005, cuando cogieron el traspaso de una cafetería, que ya llevaba este nombre tan peculiar desde 1982.
Ambos, muy familiarizados con el negocio de la restauración, se propusieron crear un restaurante enfocado en uno de los productos canarios por excelencia: el pescado —en todas sus modalidades y poco manipulado, pues ya es bueno por sí solo—, con un pequeño toque internacional muy especial. ¡La fórmula ha resultado perfecta!
Y si las vistas son de las mejores de El Cotillo (encima del Muelle Chico) y los platos están para chuparse los dedos, literalmente hablando, el trato del personal es, definitivamente, lo que hace que te enamores de este lugar.
Como dice Claude, «tenemos una comida fresca, una cocina fina y un local inmejorable, pero lo que tenemos por encima de todo es amor por nuestra clientela».
Así que os recomendamos verdaderamente que visitéis a esta gran familia, porque seguro no os arrepentiréis.
Calle REQUENA, 9. Muelle Viejo o Chico. EL COTILLO
Reservas: 928 538 685. 12-00h-22h.
www.vacaazul.es
