Ensalada de Atún Escabechado de Naranja y Tomate Raf
RECETA DE ISRAEL FRANCO ZUBIAGA, Chef de La Bodeguita de Corralejo
INGREDIENTES (receta para 4 pesonas)
• Atún fresco 500 g.*
• Tomate Raf, 3 unidades
•...
Tartar de Atún con Crema de Aguacate y Mayonesa de Wasabi
RECETA DE ISRAEL FRANCO ZUBIAGA, Chef de La Bodeguita de Corralejo
INGREDIENTES (para 4 personas)
• 300g. atún fresco
• 2 chalotas (bronoise)
• 40 ml de soja
•...
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